妻がちょっと体調崩して寝てたので、今日のお昼は自分で料理。妻のリクエストは「アルデン亭風の明太子スパゲティ」。そんなもん食ったことないので、味はわかりません。以下、適当に、2名分。
- 大きめの鍋に水をたっぷり、塩を小さじ2杯ほどいれ、沸騰させる。
- パスタをゆでる。パッケージにあったとおり、8分でタイマーセット。
- 明太子1房に包丁で縦に切れ目をいれ、包丁の背で中身をこすり出す。
- ボウルに上記明太子と、バターひとかけ、オリーブオイル少々、インスタント昆布茶の粉を少々、日本酒少々。
- パスタがゆであがるのを待つ。
- ゆであがるちょっと前に、ゆで汁をおたまに少し取り、先ほどのボウルにいれ、バターを溶かし、しょうゆで味を整える。
- パスタゆであがり！ ざるでお湯を豪快に切る。
- お湯を切ったパスタをボウルに移し、豪快に混ぜる。
- お皿に2等分して盛りつけ、きざみ海苔を少々かけてできあがり。
- お好みでレモン汁をかけると吉。
作るのは手間かかるのに、食べるのはアッという間。でも、我ながらうまかったー。
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